Ingrediente: 300
gr fasole boabe fiartă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1 ţelină mică, 2 cepe, 50 ml
ulei, sare, piper, zeama de la ½ de lămâie, câteva măsline
Mod de preparare
Se fierbe fasolea
împreună cu morcovul, pătrunjelul, ţelina şi o ceapă. Când este fiartă se
scurge şi se scoate zarzavatul. Se pune fasolea întrun castron şi, cât este
încă fierbinte, se adaugă sarea, zeama de lămâie, uleiul şi ceapa tăiată felii.
Se garniseşte cu măsline şi felii de morcov fiert. După gust, se poate adăuga
şi pătrunjel verde tocat mărunt.
